らーめん首鬼
らーめん首鬼
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人気の名店、隠れた名店の主人が、自ら至極の一杯を喰う！そしてなぜかふくラボ！も喰う！！
鬼肉、それはとろっとろのデカ角煮だった。/らーめん首鬼（平・内郷・北部）
らーめん首鬼（平・内郷・北部）
鬼肉みそらーめん（980円）
【麺】中太の特製玉子麺。歯切れの良さと、まろやかな旨味が味わえる。
【スープ】豚、鶏、野菜で抽出したスープ。鬼肉で使用する豚バラ肉の塊3本とチャーシュー2本分の旨味も濃縮している。
【味噌】信州は長野の天然醸造みそを使用。風味と甘味が格段に良い白味噌と赤味噌をブレンド。そこに独自配合の調味料を混ぜ合わせている。
【鬼肉】国産豚バラ肉を6時間じっくり蒸し煮にした角煮。とろっとろのやわらかい食感は歯が無くても食べられそうなほど。丼ぶりの半分を占める大きさと約3センチもの厚みも特徴。
【その他の具材】炒めモヤシ、ニラ、手作りメンマ。
店主、自ら味わう。
よく小学校の卒業アルバムに将来の夢を書きますよね？僕、野球選手とラーメン屋だったんです。大人になるころには、すっかり忘れていたんですけど、たまたま栄養士の専門学校に通っていたころ、ラーメン屋でバイトを始めたんですよ。そこからずっとラーメン屋。予知夢だったんですかね(笑)。
いわき市に来て、首鬼を始めたのが今から13年前。チャーシューの代わりに角煮を使うのは、めずらしかったかもしれません。6時間くらい蒸し煮にするから、とにかくやわらかい。だからご年配のお客さんも多いですよ。大きさも、ずっとこのサイズ。豚肉は高騰してるし、小さくしてもいいんじゃない？って言われることもあるんですけど、せこくやりたくないんです。味も落としたくないから国産。おいしく食べてもらうのが一番ですから。
ここだけの話、実は僕、体調を崩したことがあって、二回入院しているんです(苦笑)。お客さんが離れちゃうんじゃないか…という不安がありました。でも、お店を再開すると当たり前のように食べに来てくれる。待っててくれるって、本当にうれしいです。だから僕は、関東の出身だけど、いわき市に骨を埋める覚悟ですね(笑)。
ふくラボ！も味わう。
ある日「いわき市でらーめん食べるなら首鬼」とタレこみがあった。行くしかない！食べるしかない！
予習をして臨んだが、実物の迫力は写真の比じゃない。これがうわさの鬼肉か！丼ぶりの半分を占める大きさ、その推定サイズは縦10㎝、幅7㎝、厚さ3㎝！いつもは通気取りでスープからすするものの、今回は別！角煮からいただきます！やわらかッ！とろっとろ！豚肉の旨味と甘味が口に広がり思わずにんまり。
そして、スープ。味噌の風味が豊かに広がり、濃厚。飲むほどに甘味が増しクセになる！玉子麺は歯切れが良く、食べていくうちにスープの旨味を吸って、味わいが変わる。さらにこの玉子麺、スープを吸うのと同時に旨味がスープにも溶け込むそう。なるほど、だから最後の方になればなるほど、スープがおいしくなるというわけだ。最初の純粋な旨味と、玉子麺を始めとする具材が調和した後の旨味。それぞれ味わってこその一杯！胃袋も心も大満足！ごちそうさまでした！
※余談ですが、お店の名前は怖そうですが(笑)。店主は喋るとやさしいお兄さん。ご当地アイドルコーナーがあるのが微笑ましいです。
（取材：ブー子）
おすすめのクチコミ （27 件）
- このお店・スポットの推薦者
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余分3兄弟 さん （男性/郡山市/20代/Lv.3） (投稿：2009/03/31 掲載：2009/05/15)
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ゆっき～な さん （女性/田村郡小野町/40代/Lv.1）
辛鬼肉も勿論旨いですが、開始は遅くて終了は早い「冷やし中華」が絶品です!!あっという間に終わってしまうのにクセになる味!!たまりません！ヨソでは絶対に味わえない旨さです！一緒に「ミックス餃子」も食べるのもオススメです！ （投稿:2015/03/10 掲載：2015/03/11）
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みなみ さん （女性/郡山市/20代/Lv.8）
角煮が乗っているラーメンはわたしには重いので、連れから少し貰うくらいがとても美味しく食べられます。わたしは普通のラーメンを注文。ほんのり甘く、優しい味でオススメです。 （投稿:2015/03/07 掲載：2015/03/09）
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かすがい三郎 さん （男性/郡山市/20代/Lv.15）
首鬼ラーメン。角煮好きににはたまらない一品です。 見た目のインパクトが凄くて驚きましたが、ペロリといけちゃう美味しさです。 （投稿:2014/12/16 掲載：2014/12/17）
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ラボフク さん （女性/郡山市/30代/Lv.29）
味噌好きの主人に連れて行ってもらい、私は醤油を食べましたが、また食べたくなる味です。魚介ダシ好きには、オススメ！ （投稿:2014/12/15 掲載：2014/12/16）
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エイター☆ さん （女性/郡山市/20代/Lv.16）
家族と食べに 行きました！ こってりのラーメンがやみつきです(*^^*)！！ お腹がすいてる時にがっつり食べたくなります♪ みなさんも是非!! （投稿:2014/10/26 掲載：2014/10/28）
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フラワー さん （女性/郡山市/20代/Lv.45）
角煮入りのラーメンが美味しかったです。こってりがたまに食べたくなりますので、こちらに行きます‼︎やみつきです♪角煮も柔らかくて美味しいです。 （投稿:2014/10/13 掲載：2014/10/20）
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みなみ さん （女性/郡山市/20代/Lv.8）
こってり！が食べたい時にはここ！パワーがでます。とても美味しいです。また、ご当地アイドルのサインなども飾ってあるので観光がてら寄るのもありだと思います （投稿:2014/07/17 掲載：2014/07/22）
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srpp さん （男性/郡山市/20代/Lv.17）
ミソらーめんメインのお店。 名物の角煮の入った鬼首ラーメンは、「角煮の入った味噌らーめん」です。 男性客が多いイメージがあります。 （投稿:2009/08/24 掲載：2013/10/29）
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虎 さん （男性/いわき市/30代/Lv.6）
普通のラーメン650円。チャーシューも大きいし、細麺に合うスープも絶品。具は他に、ほうれん草・メンマ・ネギ。鬼肉がオススメだけど、普通のラーメンも悪くないよ。 （投稿:2012/03/18 掲載：2012/03/19）
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まみ さん （女性/いわき市/40代/Lv.2）
こってり系のしょうゆらーめんが気に入っています。 鬼肉らーめんもおいしいですが、少食の私には普通のらーめんでちょうどいい量です。 普通のらーめんでも角煮２～３切れと、ほうれん草がタップリのっていて満足できますよ！ （投稿:2011/05/15 掲載：2011/05/16）
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